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Jean-Luc Matha Produz marcillacs em um campo de videiras terraçosPara Bruéjouls Aveyron. Seus vinhos são sempre profundos. Le tempo, baixos rendimentos, leveduras nativas e até mesmo música dar aos vinhos sua personalidade incomparável.

No Aveyron, Françoise E Jean-Luc Matha Produzir marcillacs desde o início dos anos 1980. O campo de 15 ha de videiras terraços, está em Bruéjouls em um vale (aqui eles dizem vale), dominado pelo Castelo de Panat. Jean-Luc Matha não é mais um perdedor do ano e ainda assim seus vinhos respiram a juventude das encostas de Marcillac encontradas.

Seu vinhedo é plantado com ferro servadou, que tem em média 45 anos. Alban, seu pai, deu-lhe a paixão, "o desejo de querer."

Se ele escolheu orgânico, é respeitar os vinhos que rolam o "r". Oficialmente Certificado AB desde a safra de 2016, a propriedade baniu todos os produtos químicos por mais de 10 anos e só usa tratamentos naturais cobre, enxofre mineral, purina de urtiga e outros chás de ervas.

Como ele não gosta das notas de pimenta, ele raspa todos os cuvées. Seus vinhos são sempre profundos. Le tempo, baixos rendimentos, leveduras nativas e até mesmo música dar aos vinhos sua personalidade incomparável.